Rp54,800.00
Penulis : Ni Luh Henny Andayani, S.ST.Par., M.Par.
Halaman : 104 Halaman
No. ISBN : 978-602-262-540-7
Penerbit : Graha Ilmu dan Undiksha Press
Tahun : 2014
Revenue merupakan salah satu tujuan utama dari usha jasa yang bersifat komersil, salah satunya adalah hotel. Revenue hotel bersumber dari penjualan kamar, makan dan minum serta jasa lainnya. Pada sebuah hotel departemen, yang mampu memberikan konstribusi revenue antara lain : food and baverages department, dan front office department. Depertment lainnya seperti houskeeping, engineering, human resources departement, accounting, sales and marketing, mendukung kelancaran operational yang dilakukan oleh food and baverage department, dan front office department.
Untuk memaksimalkan perolehan revenue pada penjualan kamar di hotel maka depertmet front office dan houskeeping dikolaborasikan menjadi room division management, sedangkan untuk memaksimalkan perolehan revenue pada makanan dan minuman food and baverage department yang terdiri dari food and baverages product dan Service dikolaborasikan menjadi food and baverages manajement. Semua department saat ini diharapkan mampu melakukan upselling. Buku ini akan mengupas menegenai operasional pada room division yang merupakan kolaborasi dari front office dan housekeeping department.